酒店，又稱旅館、賓館、旅店及旅社等，是提供安全、舒適，讓使用者得到短期的休息或睡眠空間之商业机构。

旅館產業是服務業，販售主要的是無形服務，不是有形的製品。^[1]

現在的飯店，除主要為遊客提供住宿服務外，亦提供生活的服务及设施（寢前服務）、餐饮、游戏、娛樂、购物、商務中心、宴會及會議等设施，部分酒店亦會提供增值服務，如免費手機使用、房車接送等。

与餐馆类似，最早的旅舍存在于各地古代政府建立的驿站体系中。

服務及設施

酒店房間的基本設備包括床、衣櫃、沙發、茶几（英语：Coffee_table）、一般亦設有電話、電視、鬧鐘；並有冰箱，內有各種飲料、酒類及小食，全部需额外收費（有酒店例外），在結帳時繳付。房間亦備有熱水瓶（或电热水壶）、水杯及即溶咖啡、茶包、奶精、砂糖等供住客免费使用。除了十分便宜的酒店外，房內通常都設有獨立浴室，內有坐廁、浴缸及淋浴設備。現在越來越多飯店設有WIFI及互联网接駁服務，採免費或需額外收費。

度假村

度假村（resort），是指一個用作休閒及娛樂用途的建築群，作為吸引遊客遊覽及停留之旅遊景點。度假村通常由一間獨公司營運，亦有集團合營例子。為了讓遊客充份享受假期，度假村內通常設有多項設施以應付客人的一切需要，包括餐飲、酒店、體育設施、娛樂、購物以及賭場等等。

等級

酒店的價格及質素，通常由其提供的服務所決定。在20世紀末開始，由於全球旅客人數大幅上升，酒店的服務水準亦有不少改善，世界各國一般都以酒店等级标准（由一星至五星）為酒店星級。阿拉伯联合酋长国第二大城市迪拜的阿拉伯塔自稱為世界唯一的七星级酒店，提供各式頂級服務、設備與國際精品品牌用品（按酒店等級標準則為五星級）。

五星級酒店是最高等級的酒店，一般包含的附屬設施也比較多，例如泳池、水療中心及高級餐廳等。五星級酒店的服務水平被稱為最高級的服務，因此「五星級服務」這個詞經常出現在生活裡面，指最高級的享受和生活水平等。

國際酒店集團

• 雅高酒店集團
• 洲際酒店集團
• 香格里拉酒店集團
• 卓美亞奢華酒店集團
• 萬豪國際
  • 喜達屋酒店及度假酒店國際集團
• 凱悅酒店集團
• 泛太平洋酒店集團
• 希爾頓酒店集團
• 四季酒店
• 香港上海大酒店
• 文華東方酒店集團
• 朗廷酒店集團
• 凱賓斯基酒店
• 悅榕控股
• 瑰麗酒店
• 星野集團
• 泰姬陵酒店

世界著名酒店

獨特傳統

世界各國的著名酒店都透過其獨特傳統，舉行特別活動或重要人物入住而著名。例如德国波茨坦的塞琪琳霍夫宫（Schloss Cecilienhof），就因為在1945年、第二次世界大战期間成為邱吉爾、杜魯門及斯大林三位盟軍統帥舉行波茨坦會議的地點而馳名。其他酒店則可能由特別的菜式或飲品而廣為人所知，如美国纽约的華爾道夫酒店與墨西哥蒂華納的凱撒沙拉酒店；新加坡萊佛士酒店則發明了新加坡司令，奥地利維也納的薩赫酒店則是薩赫蛋糕的發源地。

豪華傳統

以豪華及獨特傳統而聞名的酒店還有香港尖沙咀的半島酒店、中環香港文華東方酒店、新加坡香格里拉大酒店、印度孟買的泰姬瑪哈酒店、奧地利維也納的帝國酒店、法國巴黎麗茲酒店、英國倫敦的朗廷酒店及酋長國杜拜的阿拉伯塔亦以豪華馳名。

流行文化

另一些酒店則透過流行文化進入大家的腦海，例如英国伦敦的麗茲酒店（Ritz Hotel）及美国紐約的切爾西旅館，是因在賣座流行歌曲中被提及而聞名，兩家酒店本身亦有不少名人光顧。其他例子則有加州的比華利山酒店（Beverly Hills Hotel）及馬蒙特酒店（Chateau Marmont）。此外，香港麗思卡爾頓酒店為現時世界上最高的酒店，位於102樓至118樓。

台灣

台灣著名飯店，多為台灣本土企業與國際飯店集團經營合作方式，如台北喜來登飯店為「寒舍餐旅管理顧問股份有限公司」經營、台北W飯店為太子建設「時代國際飯店股份有限公司」經營，並非由國際飯店集團母公司直接經營。也有台灣本土企業集團自行經營，如長榮桂冠連鎖酒店為「長榮集團」經營；圓山大飯店由蔣宋美齡創辦、中華民國交通部管轄的財團法人台灣敦睦聯誼會所經營，是唯一帶有官方色彩的大型飯店。

房租

酒店通常是出租房類的短期租約。租房前，顧客多數喜歡格價。已訂出的房間，酒店保證不會再轉租給第三者；而客人在未事先通知的情况下到時不入住则稱為「No Show」，酒店有權按房租收費。不少酒店可使用多种信用卡结账。

房租计算时间

按照国际惯例，房租計算以中午12時為界，過時住客不交房（退房）则會按照超過時間另計費用。这一国际惯例来源于欧洲。19世纪末，欧洲宾馆数量稀少、人力价格高昂，为了节约成本，酒店经营者自发形成了统一的退房时间，并在统一的时间内聘请清洁工清扫房间，逐步演变为商业惯例。

名称

饭店

把现代意义上的豪华的接待客人住宿的商业性质经营机构称为“饭店”，至少可以追溯到1900年在北京东交民巷附近外资创办的六国饭店。這是中国第一家、也是直至1920年代中国最知名最重要的现代意义的豪华旅店之一。1846年在上海租界成立的浦江饭店應是中國大陸現存最早的高級飯店，老上海灘知名地標建築国際饭店，亦以飯店為名。

在部分中國大陸省份（如河北、江蘇、浙江等）常使用「饭店」的稱呼方式，如北京饭店、禮查飯店、和平饭店、武漢璇宮飯店（1928年）、天津利順德大飯店。在中文用法上「饭店」這名稱的使用，與飯館、飯莊相似^{[註 1]}。但提供住宿。

酒店

古代中國實行榷酤政策，酒店通常是特許行業，也稱為「旗亭」。 在台灣，「酒店」通常指特種行業場所，常有穿性感衣物的女郎陪酒，例如金錢豹，日治台灣指有日本藝妓或台灣藝旦服務，並有水酒餐飲的地方如江山樓、東薈芳、春風樓、蓬萊閣。 另外也有些飯店是使用「酒店」名稱，例如長榮桂冠酒店還有豪景大酒店等，在國外「酒店」等同於「飯店」，只是名稱使用上不同。

賓館

從「迎賓館」的用法而來，有時被使用在較低费用的旅馆场合，但也非絕對，中國部分高級酒店亦稱為賓館，如廣州的广州宾馆、广东迎宾馆、广东胜利宾馆（原沙面维多利亚酒店）、白天鹅宾馆。但在台灣，多數賓館是給情侶過夜，容易聯想到愛情賓館。

時租酒店

在各地有一些酒店提供時租服務，供情人短聚之用。這些時租酒店會提供浪漫的環境及情趣設施（如水床），以滿足顧客需要。

香港較著名的時租酒店有理想酒店、維多利亞酒店。

注释

参见

• 賓館／國賓館／迎賓館
• 汽車旅館／時鐘酒店／情侣酒店
• 青年旅舍／膠囊酒店
• 招待所
• 日式旅館／民宿
• 客棧
• 四合院
• 艺术酒店
• 香港酒店列表
• 澳門酒店列表

參考文獻

外部链接