瑪黛茶（英语：mate tea，西班牙語：[ˈmate]，或作yerba mate，葡萄牙語：[ˈmatʃi]），港臺譯作：瑪黛茶，也被葡語稱為喜馬紅（葡萄牙語：chimarrão，西班牙语：cimarrón）、巴拉圭茶（英语：Paraguay tea）、阿根廷茶（英语：Argentine tea）、巴西茶（英语：Brazilian tea），一種傳統的南美洲草本茶，富含咖啡因，其主要成份為巴拉圭冬青。將巴拉圭冬青的乾燥葉子浸泡在水裡後，作成茶飲。主要盛行於阿根廷、烏拉圭、巴拉圭及巴西等南美各地，現在歐美、中東及亞洲各國亦越來越受到關注。

概論

瑪黛茶是冬青科冬青屬的一種植物，原產於南美洲的亞熱帶地區，被譽為「阿根廷國寶」、「綠色黃金」。將葉片浸泡在熱水中所泡出來的茶湯稱為瑪黛茶。瑪黛茶含綠原酸(Chlorogenic acids)成份,綠原酸是一種對人體非常有益的成份,能降低膽固醇、緩和糖尿病、胃潰瘍、促進血液循環,還有利尿、提神解勞之功能。

對健康的影響

瑪黛茶對人類現代生活具有深遠影響，其具有廣泛的健康價值。研究表明：瑪黛茶能清除膽固醇，降低血脂，抵抗壞血病，預防糖尿病、胃潰瘍等，更具有促進血液循環、抗過敏、促進自身組織修復與內穩態調節，提神醒腦、助眠安神等作用。

從傳統藥物學及現代科學的觀點來看，瑪黛茶與茶從早期的咀嚼品發展成日常飲品，具有相似的多酚及黃嘌呤類化合物等，而且具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗腫瘤等作用，無明顯毒、副作用，適合經常和日常使用，起到「調節情志、預防疾病、使軀體處在一個健康狀態」的作用。