Пищева́я промы́шленность — группа промышленных отраслей, производящих пищевые продукты в готовом виде или в виде полуфабрикатов, а также напитки, табачные изделия, в некоторых классификациях — также мыло и моющие средства (на жировых производствах). В системе агропромышленного комплекса пищевая промышленность тесно связана с сельским хозяйством как поставщиком сырья и с торговлей. Часть отраслей пищевой промышленности тяготеет к сырьевым районам, другая часть — к районам потребления. В Международной стандартной отраслевой классификации пищевые производства отнесены к разделу обрабатывающей промышленности, самостоятельными подразделами в которой выделены производство пищевых продуктов (код 10), производство напитков (11 и производство табачных изделий (12); в подразделе пищевых производств выделено 13 отраслей: Мясная промышленность (1010) Рыбная промышленность (1020) Фрукто- и овощеперерабатывающая промышленность (1030) Масложировая промышленность (1040) Молочная промышленность (1050) Мукомольная промышленность (1061) Крахмальная промышленность (1062) Хлебобулочная промышленность (1071) Сахарная промышленность (1072) Кондитерская промышленность (1073) Макаронная промышленность (1074) Производство готовых к употреблению блюд (1075) Производство кормов для животных (1080)
Go to Article