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목재(木材)는 나무로 된 재료의 총칭이다.
목재는 수목의 뿌리·줄기·가지 또는 나무 전체가 쓰이지만 특별한 경우를 제외하고는 보통 이용되는 것은 수간(나무의 줄기, 樹幹)이다. 목재에는 침엽수재와 활엽수재가 있는데, 구성요소가 각각 다르다. 주성분은 셀룰로스, 헤미셀룰로스, 리그닌이며, 기타 부성분도 포함하고 있다. 비중은 수종에 따라 다르나 일반적으로 침엽수재는 0.3~0.9, 활엽수재는 0.2~1.3의 범위이다. 통상적인 대기조건하에서 15 내외의 수분을 포함하며, 흡방습(吸放濕)에 따라 팽윤· 수축한다. 용도는 건축, 가구, 포장상자, 선박, 차량, 갱목, 침목(枕木), 전주, 악기, 운동구, 합판 등 종류에 따라 다양하다.
그리고, 건류(乾溜)하여 목가스·목타르와 아세트산, 메탄올, 크레오소트 등 화학약품의 원료를 생산한다.
캐나다의 뉴브런즈윅 주에서의 2011년 발견을 통해 약 395,000,000~400,000,000년 전의 것으로 추정되는 다 큰 목재의 최초의 식물이 공개되었다.[1] 목재의 나이는 탄소 연대 측정법을 통해 나이를 알 수 있으며, 일부 종의 경우 연륜연대학을 통해 목재가 만들어진 시기를 추론한다.
인류는 특히 연료 및 집을 짓기 위한 건축 자재, 불 피우기, 도구, 무기, 가구, 포장, 미술품, 종이처럼 수많은 목적을 위해 수백년 간 목재를 사용해 왔다. 나이테의 너비와 동위 원소 존재비에 따른 연도별 변화는 당시 기후가 우세했다는 단서를 제공한다.[2]
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