Una bevanda è un liquido adatto al consumo umano. Anche se la bevanda per eccellenza è sicuramente l'acqua, elemento indispensabile per la vita più del cibo, il termine molto spesso si riferisce per antonomasia alle bevande non alcoliche, fredde o calde, e a quelle alcoliche.

Molte bevande vengono preparate con una dose concentrata di prodotto (succo d'arancia, succo di limone) che viene diluita con acqua normale (bibite non gassate) o con acqua satura di anidride carbonica (bibite gassate).

Le bevande più diffuse

Alcune tra le bevande più diffuse sono:

Bevande analcoliche

• Succo
  • Succo di frutta
  • Succo di verdura
• Bibite (gassate e non gassate)
  • Aranciata
  • Limonata
  • Cedrata
  • Chinotto
  • Cola (Coca-Cola, ecc.)
  • Ginger ale
  • Energy drink (Red Bull, ecc.)
• Sport drink (Gatorade, Powerade, ecc.)

Bevande non alcoliche a base di latte

• Latte aromatizzato
• Latte con cacao
• Ovomaltina
• Frappé
• Bevande a base di yogurt

Bevande non alcoliche a base di latte vegetale

• Latte di mandorla
• Latte di riso
• Latte di soia

Bevande calde, infusi

• Bevande a base di caffè:
  • Cappuccino
  • Caffè
  • Espresso
• Latte
• Bevande a base di tè:
  • Tè aromatizzato (come i chai dell'India e Paesi limitrofi, tra cui il masala chai ecc.)
  • Tè freddo
  • Bubble tea
  • Jagertee
• Mate
• Tisane
• Decotti
• Vin brulé

Bevande alcoliche

• Birra
• Vino
  • Vino spumante
    • Champagne
• Sidro
• Idromele
• Liquore
  • Amaro
• Distillato o acquavite
• Sakè
• Cocktail
• Aperitivo

La scelta del vino

La scelta di un vino è legata a regole dettate dalla propria esperienza e dall'esigenza di abbinare armonicamente il gusto di un piatto alle sue caratteristiche organolettiche. In genere si possono sintetizzare alcune indicazioni di massima tenendo presente che eccezioni e sperimentazioni personali sono sempre possibili (a proprio rischio).

Abbinamenti di vini più comuni

• Vini bianchi con il pesce;
• Vini rossi con piatti di carne;
• Vini leggeri bianchi o rosati con le minestre, accompagnando il gusto con la salsa del condimento;
• Vini delicati con pietanze dai sapori leggeri;
• Vini robusti con sapori robusti e intingoli scuri;
• Vini giovani con pietanze semplici;
• Vini invecchiati con piatti elaborati;
• Vini rotondi con minestre leggere e pietanze semplici;
• Vini acidi e tannici con piatti grassi e cotti a lungo con salse sapide;
• Vini più corposi, strutturati e invecchiati da ultimo con i formaggi;
• Vini dolci o liquorosi con i dolci;
• Spumanti secchi, brut o champagne, con antipasti leggeri o di pesce, ma anche a tutto pasto.

Infine, quando si organizza un pranzo (o una cena), occorre tener presente che le portate e i relativi vini dovrebbero essere serviti iniziando dai sapori più leggeri e delicati aumentando (eventualmente) l'intensità dei sapori e la forza dei vini che li accompagnano gradualmente nel corso del pasto.

Imbottigliamento

Gli impianti per l'imbottigliamento oggi sono completamente automatizzati: le bottiglie si muovono su un nastro trasportatore nei vari reparti.

Dopo il lavaggio e l'eventuale sterilizzazione cioè vengono eliminati tutti i batteri ed eventuale sporcizia, vengono avviate alla dosatrice, che versa una piccola dose concentrata di prodotto, e poi alla riempitrice, che le riempie con acqua satura di anidride carbonica; poi passano alle tappatrici, che le chiudono coi tappi a corona, e alle etichettatrici.

Problematiche

L'uso eccessivo di alcune bevande può produrre effetti collaterali persistenti importanti:

• Dipendenza da sostanze stimolanti,es. caffeina
• Dipendenza da sostanze alcoliche, alcolismo
• interferenza col metabolismo da sostanze zuccherine,es. diabete

Voci correlate

• pera
• ananas
• arancia